डायबिटीज Diabetes आज सामान्य बीमारियों में शामिल हो गई हैं. दरअसल, हमारे शरीर में इंसुलिन के न होने या उसके कम हो जाने के कारण डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है. इंसुलिन एक तरह का हार्मोन है जो शरीर में ग्लूकोज को अवशोषित करने में मदद करता है. आकड़ो के मुताबिक आज कल ज्यादातर लोग डायबिटीज के शिकार है.
डायबिटीज के मरीजों को खाने में बहुत सी चीजों का ध्यान रखना चाहिए. प्याज भारत की उन सब्जियों में से एक है जो ज्यादातर हर चीज में इस्तेमाल किया जाता है और इनमें चटनी, घर में बनने वाले पकवान और सलाद भी शामिल हैं. प्याज में क्वीरसेटिन की मात्रा ज्याजा पाई जाती है.
जो कोशिकाओं में निकलने वाली एलर्जीन हिस्टमाइन को रोकता है. साथ ही प्याज गर्मियों में होने वाली स्किन एलर्जी पर भी कंट्रोल करता है. साथ ही शरीर में सूजन आने से भी रोकता है.
गर्मियों में प्याज खाने या उसका जूस पीने से गर्मी नहीं लगती है जिससे शुगर का लेवल डायबिटीज के मरीजों का नियत्रिंत रहता है. जर्नल फाइटोफोरा थैरेपी में छपी एक स्टडी में कहा गया है कि रोजाना 500 मिलीग्राम या इससे ज्यादा आठ सप्ताह में क्वीरसेटिन की खुराक लेने से डायबिटीज के रोगियों में बढ़ते शुगर का स्तर कम हो जाता है.
